Există o vorbă la români care ne învață că cel mai de seamă ingredient pentru orice mâncare este dragostea – o fărâmă din sufletul celui care o gătește. Cu greu mai crede cineva în ziua de azi să mai poată găsi mâncare făcută cu dragoste, mai ales când vine vorba despre un spațiu comercial. Așa gândeam și noi până zilele astea, când căldura de afară ne-a împins să intrăm într-un într-un mic restaurant italian din București, unde am descoperit un adevărat colț de Sicilia și mâncare gătită cu multă pasiune!
Încă de la intrarea în micul restaurant Belli Siciliani am fost întâmpinați de vitrina cu antipasto, de unde tot felul de bunătăți ne făceau cu ochiul, de scaunele colorate, de fețele de masă care înfățișau insula italiană, de vinurile italienești frumos expuse și nu în ultimul rând, de către doamna Amalia Bellantoni, managerul restaurantului și singura româncă din marea familie siciliană care l-a fondat. Ea ne-a dezvăluit povestea restaurantului.
Am aflat că familia Bellantoni (o familie mare, așa cum sunt de obicei familiile siciliene, după cum ne-a mărturisit Amalia Bellantoni) locuiește în România cam de zece-unsprezece ani.
Drumul spre a deschide un restaurant sicilian în plin București s-a trasat ușor-ușor din mersul firesc al lucrurilor. La început, dorul de gustul mâncării de acasă și numeroasele experiențe neplăcute din restaurantele „italiene” de la noi, care nu reușeau să reproducă acel gust autentic italian, i-au făcut să înceapă să-și aducă singuri produsele din care făceau mâncarea direct din Sicilia.
Ușor-ușor, pentru că solicitările de a găti italienește venite din partea prietenilor se înmulțeau și pentru că frații Bellatoni sunt cu toții de meserie bucătari, au decis că ar trebui să înceapă să gătească și pentru cei din afara familiei. Așa că, acum trei ani, Amalia împreună cu una dintre cumnatele sale au început să caute un spațiu din București pe care să-l cumpere. L-au găsit și acolo au deschis inițial o rosticcerie – un laborator de cofetărie-patiserie tipic sicilian. La scurt timp, mica afacere a început să ia amploare și așa s-a ajuns la restaurantul de azi:
„Nu suntem foarte mari, avem patru mese într-o cameră, patru în cealaltă, denumite Messina și Palermo. Cealaltă (n.r.- cameră), Catania, este magazinul nostru, a putia siciliana o numim noi, numită așa pentru că în Sicilia, Catania este zona industrială și comercială. De asemenea, am făcut o grădină interioară cu maximum trei, uneori patru mese, pentru a nu fi un aflux de foarte multe persoane”, ne-a declarat Amalia Bellantoni.
Astfel, au creat un loc pentru cei care chiar își doresc pur și simplu să se simtă ca-n Sicilia, ne-a mai spus ea.
În acest restaurant totul este sicilian – până și vopseaua cu care sunt vopsiți pereții, florile din ghivece și chiar pământul în care sunt puse! Le lipsește doar marea, după cum a confirmat Regiunea Sicilia acum doi ani, când le-a acordat titlul de „Bucătari Ambasadori ai Siciliei în Lume”.
De asemenea, pe lângă tradiția siciliană, aici totul este „marca Bellatoni”, mâncarea e gătită numai de membrii marii familii siciliene, dar și mesele, scaunele, și chiar ușile sunt pictate în culori vii de către nepoței și alte rude. Și, pentru că vor să păstreze cu sfințenie această marcă, nici nu și-au dorit să se extindă prea mult, sacrificând chiar o suprafață importantă care putea fi ocupată de mese în clădirea pe care o dețin, pentru a crea un loc de joacă pentru copii și a menține atmosfera de familie.
Mărturisindu-ne că deși nu-i place să folosească o frază pe care o repetă toată lumea, Amalia Bellantoni ne-a mai spus că poate susține că la Belli Siciliani se vinde calitate, nu cantitate. Nu vor să apeleze la PR, agenții de publicitate sau alte forme de „publicitate invazivă” pentru că la ei vin „cei care vor pur și simplu să simtă touch-ul sicilian”. Și se pare că reușesc să facă acest lucru: majoritatea clienților pe care-i au sunt italieni și mulți dintre aceștia spun că în loc să ia avionul spre Sicilia, vin la Belli Siciliani!
O cofetărie, un magazin, un restaurant cu două încăperi intime cu mese și scaune viu colorate, o micuță terasă, o familie frumoasă, multă pasiune pentru ceea ce face și multă dragoste în bucate – asta veți găsi la Belli Siciliani și vă invităm să vă convingeți chiar dumneavoastră!
Domenico și Amalia Bellantoni alături de Ambasadorul Italiei în Romania, domnul Marco Giungi, la Italian Wine and Food Day 2017
Atmosferă intimă, culori vii și aer sicilian…
Cannoli – „vedeta” dulciurilor siciliene
Vitrina cu antipasto
La intrare în magazinul de produse siciliene. Ușile colorate – operă de familie
Când cei mai se lungesc la mâncare și la vorbă, cei mici se joacă și citesc
Pe terasă. Deși lipsește marea, se simte aerul sicilian…
În crama Belli Siciliani
Poftă bună!
